Гигиеничекие аспекты пищевого поведения студентов
Наиболее важным показателем качества питания человека является соблюдение соответствия энергетической ценности и химического состава рациона питания гигиеническим требованиям. В настоящее время накоплено большое количество данных, характеризующих особенности питания в различных группах населения [17, 67, 116, 200].
Проблема питания студентов освещена в литературе недостаточно [176, 200].В большинстве случаев авторами указывается на то, что питание обычно не отвечает физиологическим требованиям, не сбалансировано по основным пищевым веществам [17, 49, 133, 143]. Отмечаются отклонения в химическом составе и энергетической ценности рационов питания от гигиенических нормативов.
Большинство исследователей находят дефицит животного белка, незаменимых аминокислот [116, 147, 175, 242], большое количество жиров, дефицит полинена- сыщенных жирных кислот [140, 200, 201], витаминов и минеральных веществ [42, 50, 52, 89, 175].
В то же время применительно к студентам следует отметить следующее важное обстоятельство. В студенческий период идет активное формирование лично
сти, вырабатываются нормы и правила поведения, в том числе и пищевого, которые могут закрепиться и остаться на всю оставшуюся жизнь. Поэтому получение конкретных данных о гигиенических особенностях питания имеет важное значение для выработки рекомендаций по коррекции имеющихся отклонений в питании, в формировании оптимальной модели пищевого поведения этой группы населения.
1.3
Еще по теме Гигиеничекие аспекты пищевого поведения студентов:
- Гигиеническая оценка пищевого поведения студентов
- Глава 3. ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА УСЛОВИЙ ОБУЧЕНИЯ, ОБРАЗА ЖИЗНИ И ПИЩЕВОГО ПОВЕДЕНИЯ СТУДЕНТОВ В СОВРЕМЕННЫХ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ
- ЯВЛЯЕТСЯ ЛИ ПОВЕДЕНИЕ В БОЛЕЗНИ ПАЦИЕНТОВ С РАЗЛИЧНЫМИ ХРОНИЧЕСКИМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ ОДНОТИПНЫМ?
- Пищевой путь передачивозбудителей
- Пищевые токсикоинфекции
- Профилактика пищевого пути передачи возбудителей
- Пищевые токсикоинфекции Сальмонеллезы (SalmonelIosis)
- Пищевые токсикоинфекции, вызванные условно-патогенными микробами
- Анализ показателей психического здоровья студентов
- Особенности заболеваемости студентов в регионах России