<<
>>

Рецепты долголетия по А.Н.Рыбальченко

Молоко с медом.

Горячее молоко, мед и сливочное масло тщательно перемешать. 150 гр. молока, 1 столовая ложка меда, 30 гр. сливочного масла. Кумыс с медом.

В бутылку с кумысом добавить мед и дрожжи, затем взболтать.

Бутылку закупорить пробкой, обвязать проволокой и выдержать при комнатной температуре 4-5 дней.

0,5 л. кумыса, 4 столовые ложки меда, 1 чайная ложка дрожжей. Молоко с яйцом и медом.

В миску выбить яйцо, добавить мед и, непрерывно помешивая, вливать туда горячее молоко. Готовый напиток процедить.

120 гр. молока, 40 гр. меда, 1 яйцо.

Молоко с черничным соком и медом.

Молоко смешать с черничным или малиновым соком.

1 стакан молока, 20 гр. сока, 1 чайная ложка меда.

Медовое мороженое.

Сливки и мед хорошо перемешать и заморозить.

1 л. сливок, 0,3 кг. меда.

Чай с молоком и медом.

В стакан с молоком налить заварку чая, добавить мед, долить кипятка и размешать.

75 гр. молока, 20 гр. меда, 1/4 часть стакана заварки чая. Холодный медовый чай.

В стакан с молоком добавить мед и долить насладкую заварку чая. 30 гр. молока, 30 гр. меда, заварка чая.

Молоко с морковью и медом.

В морковное пюре добавить молоко, мед и сок лимона. Все это хорошо перемешать.

250 гр. моркови, 0,75 л. молока, 2-3 столовых ложки меда, сок 1 лимона.

Ореховое молоко с медом.

В кастрюлю с водой добавить рубленные орехи и мед. Смесь вскипятить хорошо охладить, добавить молоко и процедить.

250 гр. воды, 4 столовых ложки рубленных орехов, 4 столовых ложки меда, 0,75 л. холодного молока.

Напиток из меда, моркови и лимона.

Морковь промыть и потереть на мелкой терке. Отжать сок и смешать его с охлажденной кипяченной водой. Добавить туда мед, сок лимона и соль по вкусу.

1 кг. моркови 2 столовые ложки меда, сок 1 лимона.

Творог с молоком и медом.

Свежий творог положить в тарелку, размять с медом и залить молоком.

50 гр. творога, 20 гр. меда, 200 гр. молока.

Молоко с шиповником и медом.

Очищенные от семян плоды шиповника замочить в воде на 2-3 часа, затем варить в течение 10 минут, после чего плоды протереть через сито. Полученный экстракт соединить с молоком и медом и взбить в миксере.

100 гр. плодов шиповника, 800 гр. молока, 100 гр. меда. Молочно-медовый гоголь-моголь.

Смешать яйца, молоко, мед, лимонный или апельсиновый сок. Все взбить до получения однородной массы.

0,5 л. холодного молока, 2 яйца, 9 столовых ложки меда, 100 гр. сока.

Домашний напиток.

В горячий крепкий кофе добавить мед, смесь рамешать, охладить, затем влить в нее молоко и минеральную воду. y?

0,5 л. кофе, 3-4 столовых ложки меда, 250 гр. молока, 250 гр. минеральной воды.

Освежающий медовый напиток.

Замочить малину в уксус на 5 дней, изредка помешивая и раздавли­вая ложечкой ягоды. Затем процедить через марлю, добавить мед и кипятить 5 минут. Теплую смесь разлить в бутылки. На стакан холодной кипяченой воды берут 3 столовые ложки полученной жидкости и освежающий напиток готов к употреблению.

1 кг. малины, 1 кг. меда, 400 гр. уксуса.

Напиток клюквенный медовый.

Кипяченую воду смешать с клюквенным соком и медом. Смесь хорошо перемешать и охладить, после чего напиток будет готов к употреблению.

150 гр. воды, 3 стакана сока, 1 столовая ложка меда.

Напиток замляничный медовый.

Смешать молоко с медом и земляникой, добавить по вкусу соль и взбить, чтобы получилась однородная масса.

400 гр. молока, 2 столовые ложки меда, 1/2 стакана растертых ягод земляники, соль по вкусу.

Напиток малиновый медовый.

К молоку добавить малиновый сок и мед Все хорошо перемешать и разбавить водой по вкусу.

200 гр. молока, 2 столовые ложки малинового сока, 1 столовая ложка меда.

Медовый напиток.

Мед растворить в горячей воде. После охлаждения раствора до температуры 25С добавить в него дрожжи, сок лимона и поставить в теплое место на 10-12 часов для брожения.

После этого напиток процедить и охладить.

750 гр. воды, 250 гр. меда, 5 гр. дрожжей, сок лимона.

Напиток вишневый медовый.

Смешать вишневый и лимонный соки, добавить мед, соль и все тщательно растворить в молоке.

500 гр. молока, 2,5 стакана вишневого сока, 5 столовых ложек лимонного сока, 10 столовых ложек меда, соль по вкусу.

Медовый напиток с сыром.

Тертый сыр, желток, мед и молоко хорошо смешать в миксере и охладить.

50 гр. тертого сыра, желток 1 яйца, 30 гр. меда и 10 гр. молока. Лимонад горячий.

В лимонный и малиновый сироп добавить мед, все хорошо смешать и разбавить горячей водой.

25 гр. лимонного сиропа, 20 гр. малинового сиропа, 10 гр. меда, 150 гр. воды горячей.

Мокко-акт ив.

Горячий крепкий черный кофе профильтровать через марлю, доба­вить в него сок лимона и меда.

1 л. воды, 100 гр. натурального черного кофе, сок лимонов, 4-6 столовых ложек меда.

Сладкий пунш.

В кипящую воду положить имбирь, корицу, гвоздику, черный перец (горошек), лавровый лист и кипятить несколько минут. Затем закрыть посуду крышкой, настоять смесь 5-10 минут и процедить. В отвар полождить мед и размешать.

1 л. воды, 1 2 5 гр. меда, пряности по ьку< у.

Медовый флипп.

Молоко, мед, желток хорошо смешать в миксере, затем в смесь добавить пищевой мед.

120 гр. молока, 50 гр. меда, желток 1 яйца, 1-2 куска пищевого льда.

Бал (сладкий напиток).

В кипящую воду положить имбирь, корицу, гвоздику, перец и лавровый лист. После закипания посуду снять с плиты и плотно накрыть крышкой. Через 10-15 минут добавить мед, напиток размешать и процедить.

25 гр. меда, 0,5 гр. перца черного, 0,5 гр. лаврового листа, 1 гр. имбиря, 5 гр. корицы, 7 гр. гвоздики, 200 гр. воды.

Отлученцы смоленские.

К истертой в порошок сухой малине добавить толченые орехи и толченые сухари из ржаного хлеба в соотношении 1:1. Мед вскипятить добавить к нему, приготовленную смесь и уварить до густоты. Получен­ную массу разложить на противень лепешками, охладить и подсушить.

3 50 гр. меда, 3 стакана смеси из малины, орехов и сухарей.

Яичница с медом.

Сковородку смазать сливочным маслом, разогреть и выбить на нее яйца так, чтобы желтки остались целыми. Полить яичные белки разо­гретым медом и жарить яичницу 1-2 минуты, а затем довести до готовности в духовке.

2 яйца, 20 гр. меда, 5 гр. сливочного масла.

Молодой картофель с медом.

Мелкий неочищенный молодой картофель залить кипящей водой, чтобы отделилась от него кожура, затем промыть и просушить его. После этого взять мед с ванильным сахаром, поставить в эмалированной кастрюле на слабый огонь, положить в него картофель и варить до готовности.

12-15 картофелин, 300 гр. меда, ванильный сахар по потребности.

Плов с сушеными фруктами и медом.

Сушеные фрукты и очищенный от кожицы мелко нарезанный миндаль обжарить в топленом масле, добавить мед, влить воду и варить 10 минту. Подавать с отваренным отдельно рисом под собственным соусом.

150 гр. риса, 50 гр. масла топленого, 20 ГР7 кураги, 15 гр. изюма, 15 гр. чернослива, 10 гр. миндаля.

Ptzc с медом.

Рис перебрать и промыть теплой водой, сварить в слегка подсоленой воде, откинуть на сито и охладить. В приготовленный рис положить изюм, обжаренные орехи, мед и тщательно перемешать.

Лапша молочная с медом.

В кипящее молоко всыпать лапшу, добавить соль, мед и варить 20 минут. Когда лапша станет мягкой, добавить в нее сливочное масло.

750 гр. молока, 50 гр. лапши, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка масла, соль по вкусу.

Суп перловый молочный с медом.

Промытую перловую крупу варить в воде 40-50 минут почти до готовности. Затем залить молоком и продолжать варить еще 15 минут, добавив в нее мед, масло и соль.

3 столовые ложки перловой крупы, 3 стакана молока, 1 столовая ложка сливочного масла, соль по вкусу.

Мясо, тушеное с медом и черносливом.

Сырое мясо, нарезанное на порции, обжарить и сложить в сотейник. Добавить пассерованный лук, томат и промытый и очищенный от косточек чернослив. Все это тушить на медленном огне до готовности. Перед едой в сотейник добавить мед.

80 гр. мяса, 5 гр. жира, 5 гр. лука, 15 гр. сушеного чернослива без косгочек, 10 гр. меда, специи и соль добавлять по вкусу.

Баранина, тушеная с медом.

Баранину нарезать порциями (по 2-3 куска), посыпать солью и перцем и обжарить в жире. Куски жареного мяса положить в сотейник, залить бульоном, сваренным из костей, добавить мед, томатную пасту и специи (кориандр, корицу, гвоздику), уложенные в марлевый мешочек и ,тушить до готовности. После этого бульон слить, приготовить на нем негустой красный соус, злитьа им мясо и прокипятить. Подавать мясо с рассыпчатой рисовой кашей.

120 гр. баранины, 7 гр. жира топленого, 5 гр. томата-пюре, 20 гр. меда, 3 гр. муки пшеничной, 0,5 гр. специй на 1 кг. мяса, соль по вкусу.

Mopc из плодов шиповника и яблок.

Очищенные плоды шиповника и яблоки промьггь, нарезать мелктими кусочками, сложить отдельно и посыпать сахаром. Затем залить холод­ной водой и кипятить несколько минут. Отвар процедить, добавить в него мед, по вкусу лимонный сок или кислоту.

3-4 столовые ложки ягод шиповника, 4-5 кислых яблок, 3 4 столо­вые ложки меда, 2 столовые ложки сахара.

Фруктово-медовый квас.

Развести в кипящей воде мед, удалить пену и охладить до темпера­туры 2 5 С. В охлажденное сусло влить процеженный сок красной смородины, черники или малины, добавить раскушенные пищевые дрожжи. После сбраживания, когда квас посветлеет, процедить его через марлю, разлить по бутылкам и закупорить пробками. После этого необходимо поставить квас в прохладное помещение на 20-40 дней для полного созревания.

10 л. воды, 2,5 кг. меда, 100 гр. изюма, 1 стакан разведенных дрожжей, 6 л. сока.

Медовый квас с пряностями.

В эмалированную посуду влить воду, опустить в нее марлевый узелок с пряностями и кипятить на малом огне 5 минут. Затем пряности удалить. В охлажденную до 4 ОС пряную воду добавить мед, лимонную кислоту, жидкость размешать и охладить до 20-25С, после чего доба­вить 2-3 ложекчки разведенных дрожжей и 50-100 гр. изюма. Когда сусло начнет бродить, его перелить в бутылку в воронку с марлей, сложить в каждую 23 изюмины, закупорить пробками и оставить при температуре 12-15С, чтобы холодом затормозить брожение. Через 5 дней квас будет готов к употребьлению.

На 10 л. воды нужно: 1,2 кг. меда, 50 гр. лимонной кислоты, 3-5 столовых ложек распущенных дрожжей, 100 гр. изюма, пряности (хмель, корица, кардамон, имбирь, гвоздика) добавлять по вкусу.

Пудинг медовый.

Нарезать тонкими дольками яблоки, добавить мед, муку, масло сливочное, сок и мелко нарезанную цедру лимона, соль. Все переме­шать, положить в форму, смазанную маслом, и печь в течение часа.

400 гр. яблок, 200 гр. кукурузной муки, 200 гр. пшеничной муки, 350 гр. меда, 40 гр. масла, сок лимона, 1 столовая ложка пищевой соды, соль по вкусу.

Варенье из клюквы, яблок и орехов с медом.

Клюкву перебрать, промыть и выложить в кстрюлюа. Влить полста­кана воды, накрьггь крышкой и варить, пока ягоды не станут мягкими. Затем их размять и протереть сквозь сито. Мед вскипятить отдельно, положить в него протертую клюкву, очищенные и нарезанные дольками яблоки, очищенные орехи и варить в течение 1 часа.

1 кг. клюквы, 1 кг. яблок, 1 стакан орехов, 3 кг. меда.

Черника с медом и орехами.

Ягоды перебрать, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг, затем разложить в широкой посуде, залить медом о посыпать измель­ченными орехами.

600 гр. ягод черники, 150 гр. меда, 100 гр. измельченных орехов. Виноград на меде.

Грозди винограда положить в банку с широким горлышком, стараясь не мять ягоды. Затем приготовить сироп из меда, уксуса и пряностей и прокипятить его 2 0 минут, снять пену. Виноград залить горячим сиропом и герметично закупорить банку.

3,5 кг. винограда, 2 кг. меда, 0,5 л. уксуса, корица, гвоздика — по вкусу.

Пряники пчеловодные.

В муку добавить мед, соду и пряности, яйца. Замесить тесто и после

того, как оно подойдет, разложить большим пластом на смазанный маслом противень. Выпекать при умеренной температуре. Затем разре­зать его на отдельные куски и заглазировать взбитой на яичном белке сахарной пудрой.

0,5 кг. муки, 0,5 кг. меда, 2 яйца, 1/2 чайной ложки соды и столько же пряностей.

Ореховое печенье с медом.

Размельчить слегка поджаренные ядра орехов, посыпать сахарной пудрой. Перемешать все это сначала с мукой, а затем с медом до получения однородной массы. Готовое тесто выложить порциями на противень, смазанный сливочным маслом, и выпекать в духовке в течение 12-15 минут при температуре 17 0-200С.

150 гр. муки пшеничной, 250 гр. меда, 350 гр. сахарной пудры, 300 гр. орехов.

Медовое пирожное.

Масло взбить с засахарившимся медом, постепенно прибавляя к смеси по одному желтку, пока масса не станет светлой и не удвоится в объеме. Затем прибавить большую часть просеянной муки, сметану, размельченные орехи и размешать. Остальную муку добавлять по частям со взбитыми белками. Тесто выложить в смазанные жиром и обсыпан­ные мукой формы и печь в течение 30-40 минут. Пирожное готово, если воткнутая в него палочка остается сухой. Вынуть из формы пирожное и посыпать сахарной пудрой.

1 20 гр. пшеничной муки, 200 гр. сметаны, 400 гр. масла сливочного, 100 гр. муки, 4 яйца, сахарную пудру добавлять по вкусу.

Медовик «Дед мороз».

Муку просеять и смешать с содой. Яйца выбить, смешать с сахарным песком, медом и хорошо взбить. Затем, продолжая перемешивание, постепенно добавить муку и изюм, после чего добавить тонкой струйкой молоко. Тесто хорошо вымесить, выложить в форму, смазанную маслом, и выпекать в духовом шкафу на неболшыпом огне. Полуготовый медо­вик покрыть белковой глазурью и продолжать выпекать до готовности.

Продукты для теста: 2 стакана муки, 1 стакан меда, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан молока, изюм, 3 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 1/4 чайной ложки пищевой соды.

Продукты для глазури: 3 яичных белка, 1/2 стакана сахарной пудры, свежие яичные белки вначале смешать с сахарной пудрой, затем взбить до густой пены.

Нами применялась для диетических целей мед и цветочная пыльца у трех групп людей.

1) 3 8 студентов, у которых развился невроз истощения, получали во время экзаменационной сессии мед по 30 гр. 2 раза в день и цветочную пыльцу по чайной ложке 3 раза в день в течение 20 дней.

Невроз истощения характеризовался эмоциональной неустойчивостью, нарушением процессов памяти, недостаточной усидчивостью, выражен­ной бессоницей, апатией к занятиям. После проведенного курса лечения отмечалась четкая тенденция к нормализации психологического профи­ля наших больных, сгладились симптомы функциональных нарушений головного мозга, значительно уменьшилась астенизация. Нами реко­мендовалось работникам умственного труда при чрезвычайной нагрузке вводить в пищу мед и цветочную пыльцу. Подобные явления наблюда­лись нами при аппробации таблеток «Тонус» Пензенской фирмы «Био­кор» у больных астеническим синдромом травматической этиологии.

2. При лечении больных дозированным голоданием по Николаеву или Бреггу на 7-8 день зачастую развивался билиарный криз с болевым синдромом вследствие скопления невостребованной желчи в желчном пузыре. Таким больным при исключении всех продуктов питания выда­валась ежедневно чайная ложка меда, а на 7-8 день делался тюбаж с 10% медом.

3. Детям с врожденной ферментативной энзимопатией давалась пыльца ежедневно в течение 2-3 лет до сформирования эндогенных ферментных систем.

4. При операции на прямой кишке мед назначался в теплой воде как источник энергии, витаминов, микроэлементов и ферментов до снятия швов. Такое изменение диеты позволяло ускорить заживление послео­перационной раны. Наоборот при операциях на верхней части желудоч­но-кишечного тракта мед вводился клизмой и суппозиториями, чтобы избавить желудок от дополнительной травматизации съеденной пищи.

Исследования продуктов пчеловодства в диететике продолжаются. Они должны сыграть свою роль в создании сбалансированного питания как у здоровых, так и больных людей.

<< | >>
Источник: Э.А.Лудянский. Руководство по апитерапии (лечение пчелиным ядом, медом, прополисом, цветочной пыльцой и другими продуктами пчеловодства) для врачей, студентов медицинских вузов и пчеловодов.

Еще по теме Рецепты долголетия по А.Н.Рыбальченко:

  1. Народные рецепты продуктов пчеловодства при заболеваниях легких.
  2. БОРЬБА CДОМОВЫМИ МУРАВЬЯМИ
  3. Глава 4. Мед
  4. § 1.2. Организация аптечного дела земскими учреждениями
  5. Список литературы
  6. Работа с этико-правовыми документами
  7. Вирусные PHK
  8. Определение цели, положений и структуры концепции, составляющей основу системы сохранения здоровья студентов
  9. САНИТАРНОЕ ПРОСВЕЩЕНИЕ В СИСТЕМЕ ПРОФИЛАКТИКИ ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЕЙ
  10. Питательные среды, их классификация
  11. СИЛЬНЫЙ НАСМОРК
  12. ПРОНИКНОВЕНИЕ ВИРУСОВ В КЛЕТКУ
  13. Глава 13. Геронтология
  14. Методики использования продуктов пчеловодства
  15. ЛЕЧЕБНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ МЕДА
  16. СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ ЦВЕТОЧНОЙ ПЫЛЬЦЫ
  17. Глава 1. История
  18. Основы гинекологического исследования и акушерства. Практические манипуляции,
  19. СОДЕРЖАНИЕ
  20. ОСМОТР ШЕЙКИ МАТКИ ПРИ ПОМОЩИ ЗЕРКАЛ