<<
>>

ПЧЕЛИНЫЙ РАСПЛОД

Пчелиный расплод- совокупность личинок, предкуколок и куколок рабочих пчел и трутней пчел рода апис (медоносная, малая, средняя и гигантская индийская пчелы).

Животные, разоряющие пчелиные семьи, - осоед, медведь, барсук, некоторые приматы и другие виды в первую очередь выедают соты с расплодом.

По археологическим данным (Skinner, 1991) известно, что в центральной Африке 1,6 млн лет назад человек прямоходящий уже употре­блял расплод пчел в большом количестве. Насекомые и медоносные пчелы составляют определенную часть рациона в странах Африки и юго-восточ­ной Азии и в наши дни (Crane, 1990; Chen atal., 1996; Krell, 1996; Waring, Jump, 2004). Кондитерские изделия с расплодом пчел продаются в США и странах ЕС (Сгап, 1990; Wenning, 2001).

Химический состав

Сравнительное содержание основных компонентов расплода пчел представлено в таблице 13.

Таблица 13 . Химический состав расплода и имаго рабочих пчел, % на сырой вес *

Наименование Личинка Куколка Имаго
Вода 77,0 70,2 72,1
Зола 3,0 2,2
Протеин 15,4 18,2 17,9
Липиды 3,7 2,4 2,8
Гликоген 0,4 0,8 1,0
Хитин 4,1

*Craπe, 1990

Набор незаменимых кислот расплода пчел, по исследованиям раз­ных авторов (Илиешу, 1983; Вахонина, 1988), составляет от Ill до 165% «идеального белка» ФАО/ВОЗ.

Причем значительная часть аминокислот находится в свободном виде и в составе транспортных олигопептидов (Илиешу, 1983).

Содержание липидов в трутневом расплоде в полтора-два раза больше, чем в расплоде рабочих пчел. По результатам испытаний в НИИ питания (заключение №72/Э-2473/и-04 от 16.08.04) стерольные компоненты холе­стеринового ряда не обнаружены, но широко представлены их антагони­сты - растительные стеролы: кампостерин, бета-ситостерол, сигма-стерин, гидроксиситостерол. Содержание витамина А составляет 119МЕ/100 г, бета-каротина 0,21 мг/100 г, витамина E - не обнаружено.

По имеющимся литературным данным (Илиешу и соавт., 1983) рас­плод богат микроэлементами (табл. 14).

Таблица 14. Содержание минеральных веществ в трутневом расплоде

Наименование элемента Содержание, мг/100 г Доля (%) от рекомендуемого суточного потребления
Кальций 14,0 1,4
Фосфор 199,0 19,9
Магний 2,0 0,5
Натрий •38,0
Калий 0,5 0,014
Железо 3,2 22,9
Марганец 4,4
Медь 2,0
Цинк 5,5 36,7

Медико-биологическая активность

Как трутневый расплод, так и маточное молочко повышают уровень метаболизма в период активной мышечной деятельности животных, благо­даря чему возрастает их физическая выносливость (Бурмистрова, 1999).

В то же время, по данным Л. А. Бурмистровой, отмечается более выраженная

гонадотропная активность адсорбированного гомогената трутневых личи­нок по сравнению с применением эквивалентных доз маточного молочка при введении самцам крыс с односторонней кастрацией. Автор объясняет данный эффект более высоким (5-10 раз) содержанием стероидных гормо­нов в расплоде.

Известно, что в народной медицине Китая, Японии и других стран трутневыи расплод применяют как стимулятор развивающегося организма детей, а также при лечении заболеваний органов пищеварения и психиче­ских расстройствах (Chen et al, 1996; Krell, 1996; Илиешу, 1983). Продукт может использоваться в фармацевтической и косметической промышлен­ности.

Китайские исследователи Ни Fu-Liang, Chen Min-Li, Chen Sheng-Lu, Lin Xue-Zhen, Su Song-Kun (1999) показали, что личинки и куколки пчел обладают выраженным ингибирующим действием на рост опухоли.

Рекомендации по использованию трутневого расплода «Трутневое мо­лочко» смотрите в главе «Апифитопродукция».

В целом трутневыи расплод можно охарактеризовать как ценный пи­щевой продукт, обладающий полезными свойствами, что дает возможность его применения в диетологии, апитерапии, косметологии и фармакологии.

<< | >>
Источник: Η. 3. Хисматуллина. Апитерапия. Пермь - 2005. 2005

Еще по теме ПЧЕЛИНЫЙ РАСПЛОД:

  1. Глава 9. Пчелиный воск
  2. Глава 3. Пчелиный яд.
  3. БИОЛОГИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ ПЧЕЛИНОГО ЯДА
  4. ПЧЕЛИНЫЙ яд
  5. ПРОТИВОМИКРОБНЫЕ СВОЙСТВА ПЧЕЛИНОГО ЯДА
  6. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПЧЕЛИНОГО ЯДА
  7. ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА ПЧЕЛИНЫЙ ЯД (АПИТОКСИН)
  8. Болгарские препараты пчелиного яда
  9. пчелиный мед
  10. Биологическое действие пчелиного яда.
  11. Препараты пчелиного яда
  12. Методы стандартизации пчелиного яда.
  13. ПРИМЕНЕНИЕ ПЧЕЛИНОГО ЯДА ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ
  14. Перговый анализ пчелиного меда
  15. ПЧЕЛИНЫЙ МЕД КАК ПРОТИВОЯДИЕ
  16. СПОСОБЫ ЛЕЧЕБНОГО ПРИМЕНЕНИЯ ПЧЕЛИНОГО ЯДА
  17. ПЧЕЛИНЫЙ ВОСК и ЕГО ЗНАЧЕНИЕ В МЕДИЦИНЕ
  18. МЕТОДИКИ ВВЕДЕНИЯ ПЧЕЛИНОГО ЯДА В ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА