ИММУНОБИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МЕДА
На основании ряда анкетных данных, полученных от людей, употребляющих мед, ученые СССР, ГДР, Франции, США и других стран считают, что регулярное потребление меда продлевает жизнь человека и повышает устойчивость организма.
В книге «Наши столетники» X. П а т ы р ч е в а, написанной по случаю проведенной Центральным статистическим управлением анкеты среди болгарских столетников (1933) отмечается, что мед не отсутствовал в ежедневной пище этих людей.Мыслители и врачи древности придавали большое значение употреблению меда для продления жизни человека. Великий философ и математик Пифагор утверждал, что достиг преклонного возраста благодаря тому, что употреблял мед. В преданьи говорится, что Юлий Цезарь, присутствовавший на торжестве у сенатора Полия Румелия,праздновавшего свою сотую годовщину, спросил какое средство он употреблял для поддержания силы тела и духа. Ответ был: «Внутрь мед».
Польский ученый и пчеловод Н. Витвицкий в своей книге «О благотворном*влиянии меда на человеческий организм» писал, что польский поэт Трембецкий в продолжении 30 лет добавлял к пище всегда и мед. Когда Витвицкий познакомился с ним, поэту было 80 лет, но его внешность, веселость и настроение удивили Витвицкого. Учителю Трембец- кого Мольбахеру было 120 лет, но выглядел он не старше 70; и он ежедневно принимал мед.
Мы провели частичные наблюдения влияния меда на пожилых больных между 75—85 годами. Ежедневно в продолжении 1—2 месяцев они принимали по 100 г меда в сочетании с их обычным пищевым режимом. Все они почувствовали себя лучше, настроение, аппетит и сон улучшились, диурез нормализовался. Количество гемоглобина, число эритроцитов и фагоцитарная активность увеличились. Уровень холестерина с 245 мг% в среднем на больного снизился до 196 мг%.
Литературные данные и собственные наблюдения дают основание считать мед важным продуктом питания, оказываю-
пі им влияние на продление человеческой жизни при постоянном продолжительном его употреблении.
Болгарскому народу хорошо известно укрепляющее влияние меда на здоровый и больной организм. Из анкеты, проведенной нами в 1960 г. среди 1512 школьников Кюстендилского округа, видно, что они не употребляют мед регулярно в пищу. Из всех анкетированных школьников ни один не принимал мед ежедневно, и только 26 — сравнительно часто. После болезни до полного выздоровление 312 школьников употребляли мед в течение 2—6 месяцев. Остальные 1174 употребляли мед в редких случаях. Ни у одного из анкетированных не было установлено повышенной чуствительности к меду. Вывод анкеты — мед не используется профилактично с целью предупреждения возникновения болезней и укрепления здорового и сильного организма, а применяется только при заболевании.
Нами были проведены исследования с целью проследить влияние меда на иммунобиологическую реактивность организма[VI]. Результаты наблюдений отчитывались по объективному состоянию и субъективным жалобам исследованных больных, по данным веса болных и некоторым лабораторным показателям (определение фагоцитоза, гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов, времени кровотечения, времени светы- вания крови и РОЭ).
Известно, что целые кровяные клетки обладают способностью захватывать попадающие в организм мелкие частицы (инородные тела, бактерии и др.) и обезвреживать их путем внутриклеточного или внеклеточного переваривания. Эту их способность Мечников назвал фагоцитозом. Поэтому белым кровяным клеткам приписывается функция «санитарных воинов», задача которых оберегать организм от инфекций и заболеваний. Чем сильнее способность белых кровяных клеток поглощать в большем количестве попадающие в организм бактерии и их обезвреживать, тем менее восприимчив организм к болезням и тем выше его защитные силы.
Изменения наблюдались на 220 отдыхающих в бальнеосанатории г. Кюстендила. Фагоцитов исследовался утром натощак при поступлении и выписывании. Тестом-микробом лабораторных исследований был использован Staphylococcus aureus.
После первого исследования в продолжении 20 дней наблюдаемые получали по 150 г меда ежедневно или в общем 3 кг. После последней дозы исследовался повторно фагоцитоз. Pe-зультаты показали чувствительное увеличение числа лейкоцитов, способных фагоцитировать, и числа фагоцитированных одним лейкоцитом бактерий. У всех больных, потреблявших мед, количество лейкоцитов, поглощающих бактерии, было увеличено в среднем на 9%, в то время как у контрольных отдыхающих (не получавших меда) увеличение было на 2%. Эти данные являются доказательством важной роли меда в повышении фагоцитарной способности белых кровяных клеток. Картина крови (белая) нормализовалась у всех исследованных отдыхающих. Как известно, в 1 куб. мм крови находится от 5000 до 6000 белых кровяных клеток. Перед опытом у 32 человек их число было ниже 4500, а у 21 —выше 8000. После применения меда число белых кровяных клеток было в границах нормы.
В течение 20-дневного приема меда процент гемоглобина (по Сали) увеличился у некоторых от 10 до 20% в сравнении с контрольными. Число красных кровяных клеток также увеличилось у большинства отдыхающих на 200 000—800 000 в 1 мм3.
После приема определенного количества меда увеличилось и число тромбоцитов.
Нормальное время кровотечения и свертываемости крови — показатели нормального физиологического состояния организма и повышенной иммунобиологической реактивности. У 48 отдыхающих из 220 наблюдаемых до начала опыта с приемом меда кровь свертывалась больше чем за 12 мин. (нормально 8—10 мин.). После опыта время свертывания крови было в норме у всех. Время кровотечения (нормально продолжающееся 3 мин.) у 33 наблюдаемых отдыхающих было выше 5 мин. После приема определенного количества меда оно снизилось, причем у 21 из 33 исследованных нормализовалось. Оседание красных кровяных клеток было ускоренным лишь у 12 человек. При вторичном исследовании, после опыта, РОЭ у всех было в границах нормы.
Во время наблюдения не отмечалось уменьшения или резкого увеличения веса. Сон у всех улучшился, увеличилась работоспособность, понизилась нервная возбудимость.
Результаты исследований показывают, что постоянное потребление пчелиного меда повышает иммунобиологическую реактивность организма, делает его устойчивым к инфекциям, а заболевший организм переносит болезнь легче.
Еще по теме ИММУНОБИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МЕДА:
- ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МЕДА
- ПРОТИВОМИКРОБНЫЕ свойства меда
- Полезные свойства меда
- КОНСЕРВИРУЮЩИЕ СВОЙСТВА МЕДА
- ТЕРАПЕВТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА : СОТОВОГО МЕДА
- СВОЙСТВА ПАДИ И ПАДЕВОГО МЕДА
- АНТИАЛЛЕРГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МЕДА
- Физические свойства меда по В.Д.Чернигову (1979).
- КАЧЕСТВО ПЧЕЛИНОГО МЕДА — ВАЖНОЕ УСЛОВИЕ ЕГО ПИТАТЕЛЬНЫХ И ЛЕЧЕБНЫХ СВОЙСТВ
- Изменения иммунобиологической реактивности организма новорожденных телят при острых расстройствах пищеварения и при стимуляции ксимедоном
- Биологическое действие меда
- Сорта цветочного меда
- ПОДБОР МЕДА ДЛЯ МЕДОЛЕЧЕНИЯ
- Стандартизация меда
- Кислотность меда
- Состав меда