ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПЧЕЛИНОГО ЯДА

Пчелиный яд представляет бесцветную густую жидкость с характерным запахом меда и горьким жгучим вкусом. Реак­ция его кислая (pH водного раствора 4,5—5,5) и удельный вес 1,131. На воздухе быстро твердеет и освобождается от ле­тучих фракций.

Исследованиями ряда ученых (Нейман, 1958, Фишер, 1935, Хаберман, 1954, Артемов, 1962) был выяснен до известной степени химический состав пчелиного яда. В состав его входят белки (протеингидрохлорид, теплоустойчивый), липоиды из группы стеринов, кислоты и щелочи.

По данным Фишера и Неймана (1953) в составе пчелиного яда находятся и углеводы, водород, азот, сера, фосфор, марганец, кальций и другие элементы. По мнению Хеншлера (1954) в нем содержатся ацетилхолин и в не­

большом количестве (до1%) гистамин. C помощью электрофо­реза на фильтровальной бумаге и хромотографии установлено, что белки яда можно разделить на 8 компонентов, но из них имеют значение только три обозначаемые: нулевая фракция (Ф—0), фракция 1 (Ф—1) и фракция 2 (Ф—2).

Фракция ноль без установленных химических и фармакологических особенностей. Белки се лишены токсического действия.

Фракция-1 растворяет красные кровяные клетки, сокращает гладкие в поперечно полосатые мышечные волокна, снижает кровяное давление, блокирует периферические и центральные нервные синапсы и т. д. Обла­дает токсическим действием, устойчива к высокой температуре. При хро­мотографическом исследовании фракции обнаружено 13 аминокислот: гликоголь, аланин, валин, лейцин, изолейцин, серин, тионин, лизин, аргинин, аспаргиновая и глютаминовая кислоты, триптофан, пролин^ Ее реакция — щелочная -- pH = ll.

Фракция-2 имеет pH 10 и в ее состав входят 18 аминокислот, из которых 13 упомянутых в фракции-1 и следующие пять: тирозин, цистин, метионин, фенилаланин и гистидин. Эта фракция не оказывает токсического действия при введении в вену организма. Содержит два активных элемента: фос­фолипазу Λ и гиалуронидазу (Ж а к, 1955, Г а б е р м а н, 1957, H о- скова, 1961).